手作り酵素で健康長寿！札幌手作り酵素の会です。
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手作り酵素の材料 Material handmad eenzyme
身土不二（しんどふじ）
手作り酵素は、主に春と秋に基本的な酵素を仕込みます。材料は原則として、作る方がお住まいの地域のものが理想的です。
昔から「四里四方のものを食べれば医者知らず」と言われました。また、「身土不二」という言葉があります。「身」とは人間をあらわし、「土」はその人が暮らす地域や環境をあらわします。すなわち、人間は、その人が暮らす土地と一体であるということです。
これらの理由から、春の酵素はその地域の山野草を使い、秋は国産の野菜や果物、穀物、きのこ類、木の実などを用います。
春の手作り酵素
山野草と木の若葉や新芽などを野山にて採取して、現地にて速やかに仕込みます。
秋の手作り酵素
野菜、果物、穀物、きのこ類、木の実など、全て国産の旬のものを使います。
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谷井治療室
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